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おがつキッチンvol.4「銀座ラ・ベットラの落合シェフの本場イタリアン料理に挑戦」

2013年3月23日

落合シェフと共演

協力団体

銀座ラ・ベットラ 落合務シェフ

概要

日本一予約がとれないレストラン、銀座「ラ・ベットラ」の落合務シェフを石巻にお招きし、料理教室を開催。
23人の小中学生が、落合シェフ直伝の魚介のラグ-ソーススパゲティ、豚のタリアータ、イチゴのロマノフづくりに挑戦。

落合シェフが3つの料理を実際に調理しながら説明。目の前でみるプロの技に目が釘付けに。

全ての料理を教えてもらったあとは、4つのグループに分かれて、イカ・ホタテ・エビをミキサーでミンチにし、炒めてつくったパスタのラグーソース、石巻産の桃生ポークをフライパンで焼き上げ、デザートのロマノフの飾り付けまで、グループのメンバーと協力しながらつくりあげました。
短時間で本格レシピを見事に調理し、落合シェフを驚かせていました。

フォトギャラリー

体験談

  • 「普段作ったことがないイタリア料理はめったにできない体験だったので、来て良かった。」飯野川第二小 高城寿理さん
  • 「落合シェフの料理をとっても上手くできて嬉しかった。ラグーのパスタが一番おいしかった。」雄勝小4年森山凌さん
  • 「普段テレビで見ている落合シェフに教えてもらって感動した。家でもまたつくりたい。」雄勝小4年 鹿野悠希花さん
  • 「使ったことのない調味料や器具を使って、本格イタリアンを作れて今日は楽しかった。」雄勝小4年 伊藤日向子さん
  • 「落合シェフにロマノフの飾り付けを褒めてもらえてとても嬉しかった。これからも大好きな料理を続けたい。」河北中1年小関美穂さん

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